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カカオ70%以上のチョコレートでガトーショコラ作り

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先日、主人の誕生日でした。

付き合っている時から誕生日とバレンタインはガトーショコラを私が手作りするのが恒例行事です(笑)

今回、スーパーで製菓用のチョコレートが売っていなかったので、カカオ70%以上のチョコレートで作ってみました!

以前、ブラックチョコレートでも作ったことがありますが、油分が多い?し、チョコレートの風味もあまりよくありませんでした。

ネットで注文も考えましたが、量が多過ぎたり、クール便で送料がかかるなど問題がありやめました。

それで、カカオ70%以上のチョコレートはどうなんだろう?と考えました。

普段私は「明治チョコレート効果」をよく食べています。

カカオ70%以上のチョコレートを毎日食べると体にいいみたいですね!←チョコレート好きの言い訳(笑)

今回、「明治チョコレート効果」と「森永カレ・ド・ショコラ」を混ぜて使います。

製菓用チョコレートより、やはり油分が多いのか柔らかく切りやすかったです。

バターは150グラム使うのでちょうどいいです。

焼き上がりました。見た目は製菓用チョコレートで作ったものとあまり変わりません。

感想は・・・

充分美味しかったです!

少し苦味があり、もう少し甘くてもいいかもしれません。

今回、明治チョコレート効果を全部と、森永カレ・ド・ショコラを合わせて約200グラムになるようにしました。

でも甘さ控え目が好きな人にはちょうどいいと思います。

製菓用チョコレートより安い費用でできました。

そして、作った当日より冷蔵庫で冷やした2日目の方がしっとりして美味しいです!

最後に・・・

カカオ70%以上のチョコレートでも美味しいガトーショコラができました!

製菓用チョコレートが手に入らない時には、ぜひ利用してみて下さい。

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