子育て主婦のマイペースなブログ

ママBLOG

お菓子・料理

人気料理ブロガーたっきーママさんの「時短飴色たまねぎカレー」を作ってみました!

更新日:

前回はたっきーママさんの「レンジトマトカレー」を作りましたが、今回は「時短飴色たまねぎカレー」を作ってみました!

【お知らせ】明日、「おはよう朝日です」に出演します(番組でご紹介したレシピあり)

こちらのカレーはフライパンを使いますが、飴色玉ねぎをウスターソースを使うことで時短で作ることができます。

(材料)2人分

◎鶏もも肉(小さめの一口大)・・・1/2〜1枚

◎玉ねぎ(薄切り)・・・1/2個

◎しめじ(石づきを取ってほぐす)・・・1房

◎茄子(1cm幅の輪切り、大きいものは半月型)・・・1本

◎バター・・・10g

◎ウスターソース・・・小さじ2

◎水・・・400ml

※塩(お好みで)・・・ひとつまみ

A

◎コンソメ顆粒・・・小さじ1/2

◎カレールー・・・3皿分(バーモントカレー3個)

 

(作り方)

①フライパンを中火にかけてバターを溶かし、塩を振った玉ねぎを炒めて透明になってきたらウスターソースを加えて1~2分炒める。

②鶏肉、しめじ、茄子を加えて炒め、鶏肉の色が変わったら水を加えて煮立たせ、鶏肉に火が通ったら火を止めてカレールー、コンソメを加えて混ぜて溶かす。(野菜から水分がたくさん出てとろみが足りない場合は弱火で煮る)

お肉と野菜を切ります。

バターで炒めます。

玉ねぎに塩をふって炒めると、玉ねぎから水分が出て、玉ねぎの甘みを引き出してくれます。

ウスターソースを入れます。

ウスターソース自体に元々たくさんのフルーツや野菜などを煮込んだ甘みや甘みがギュッと凝縮されているそうです。

鶏肉、茄子、シメジを炒めます。

水を入れて、鶏肉に火が通ったらカレールーとコンソメを入れます。私は「こくまろ」4個を使いました。

完成です!

お味は・・・

玉ねぎをバターで炒めているのでコクが出て、しかもトロトロです!

煮るのは短時間なので、シメジの食感を楽しめます♪

ウスターソースを入れることで旨味になってとても美味しかったです!
今回も短時間でカレーができて良かったです。

大きなお鍋でたくさん作るカレーもいいけれど、こちらのカレーのように手軽に作れるカレーもおすすめです!

大きなお鍋を洗うストレスもないですしね。

次は、牛肉や豚肉でも試してみたいです!

-お菓子・料理
-, , , , ,

Copyright© ママBLOG , 2017 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.